今年上半年，雞蛋價(jià)格經(jīng)歷了多輪上漲，之后維持高位。十一月，雞蛋市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)淡季，但是蛋價(jià)仍在高位震蕩，并沒有出現(xiàn)明顯下滑。導(dǎo)致雞蛋價(jià)格“高高在上”的原因有哪些？未來蛋價(jià)又將呈現(xiàn)怎樣走勢(shì)？ 今年三月以來，內(nèi)蒙古扎蘭屯市的雞蛋價(jià)格一路上漲，由三月底的2.4元/斤一度漲到5.4元/斤。市場(chǎng)分析人士胡珊珊介紹說，造成雞蛋價(jià)格上漲的原因主要有兩個(gè)：
胡珊珊：第一，受政策影響各地陸續(xù)取締小型養(yǎng)殖戶；第二，一些中小型養(yǎng)殖戶受雞蛋產(chǎn)量不穩(wěn)定、銷售渠道單一、售后服務(wù)跟不上市場(chǎng)需求、養(yǎng)殖成本過高等因素影響，承受不了市場(chǎng)波動(dòng)，退出了，造成市場(chǎng)上流動(dòng)的雞蛋量減少，但雞蛋的需求量卻沒有減少。大規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)戶借助規(guī)模效益有利潤(rùn)可取。
漲到高位的雞蛋價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定。在陜西西安，目前雞蛋價(jià)格維持在4.5/斤到5元/斤之間，相比前幾個(gè)月略有下降。從全國(guó)來看，11月至今雞蛋價(jià)格呈震蕩下行走勢(shì)，月初全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)4.19元/斤，上周末為4.08元/斤，累計(jì)降低0.11元/斤。但這幾天又有小幅反彈跡象。
分析師鄒曉東：近一個(gè)月雞蛋行情以震蕩為主，市場(chǎng)供需雙方博弈。全國(guó)到戶均價(jià)從11月初4.19元/斤跌至11月10日的4.02元/斤，波動(dòng)幅度在0.20元/斤以內(nèi)。雖然上周末開始產(chǎn)區(qū)價(jià)格小幅反彈，但整體幅度較小，持續(xù)上漲的動(dòng)力不足。
11月是雞蛋銷售淡季，終端需求平淡，市場(chǎng)流通不暢，蛋價(jià)往往呈下行走勢(shì)，但是因?yàn)榻衲暝诋a(chǎn)蛋雞存欄量無明顯增多，養(yǎng)殖單位順勢(shì)走貨，市場(chǎng)余貨不多，供應(yīng)利好使蛋價(jià)繼續(xù)高位運(yùn)行。
分析師王愛麗：今年存欄量相對(duì)偏低，主要因素一是禁養(yǎng)，二是滑囊炎的影響，主要集中地出現(xiàn)在河南、河北、山東的局部，產(chǎn)蛋率維持在偏低水平。從需求來看，歷年十一月是市場(chǎng)需求偏弱時(shí)期，但是趕上了非洲豬瘟疫情的影響，一定程度上支撐了雞蛋的需求。在需求不好的情況下，雞蛋均價(jià)維持在4元/斤以上，算是高位了。
王愛麗介紹，目前來看，市場(chǎng)供需兩淡，雞蛋價(jià)格陷入漲跌兩難的階段，預(yù)計(jì)11月下半月雞蛋價(jià)格繼續(xù)高位震蕩為主，幅度0.1/斤到0.2元/斤，蛋雞養(yǎng)殖盈利較可觀。
王愛麗：從雞苗銷量看，后期新開產(chǎn)蛋雞的數(shù)量偏少，一直到年底都是這樣子。十二月、一月整體供應(yīng)都是偏緊張的，所以雞蛋價(jià)格會(huì)維持在高位，整個(gè)雞蛋行情還是偏好的。
從當(dāng)前出欄情況看，養(yǎng)殖單位養(yǎng)殖盈利比較高，存在惜售情緒，短期淘汰蛋雞的量也不會(huì)太大，主要集中在明年前一月中下旬，會(huì)集中再淘汰一批。王愛麗建議：
王愛麗：正常情況下，蛋雞養(yǎng)殖門檻確實(shí)比較低，在利潤(rùn)比較高的情況下，補(bǔ)欄應(yīng)該比較積極，但礙于政策面的影響，所以沒有跟進(jìn)，不過后期養(yǎng)殖量的增減值得注意。建議是根據(jù)自己的資金和存欄情況，在能力范圍內(nèi)行事，不要擴(kuò)產(chǎn)和大幅的擴(kuò)建。
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